A Torino e in provincia vennero aperti numerosi “trincotti”, campi rettangolari, provvisti di gradinate per gli spettatori sui lati, nei quali, oltre al gioco della pallacorda, si tenevano spettacoli. Il nome richiama il francese “trincot” utilizzato per il jeu de paume, ma anche lo spagnolo “trinquete” per la pelota.
A questo proposito Bertolotti precisa, a riguardo della pallacorda, che

I piemontesi lo chiamano Trincotto, e porta questo nome la strada ov’è la pallacorda. È il jeu de la Paume de’ Francesi, quasi ignoto in Italia fuor di Torino¹.

Si ricordano quello detto “della Veritina”, all’inizio dell’attuale via Roma, dove successivamente verrà costruito il palazzo San Martino di San Germano; uno nell’area dell’attuale piazzetta reale, di fronte al duomo di San Giovanni.

Il più importante è il “trincotto rosso”, che si trovava nell’area dove sarebbe sorto il Teatro Carignano². Si sa che venne risparmiato in occasione dell’ampliamento di Torino verso sud (1612-1617): mentre le case prospicienti la Contrada Nova, l’attuale via Roma, vennero riedificate, il trincotto, all’interno dell’isolato, non venne toccato. Nel 1649 i proprietari lo dotarono di una copertura: la modifica, più che a migliorare il campo da gioco, sembrerebbe orientata a una variazione d’uso per creare reddito; e infatti nel 1720 il trincotto, acquistato nel 1703 dal principe Emanuele Filiberto di Savoia Carignano, non venne più usato per il gioco. Inizialmente il principe pensò di utilizzarlo come maneggio per cavalli, ma nel 1752 preferì trasformarlo in un teatro. Acquisiti i terreni circostanti, affidò al primo architetto reale Benedetto Alfieri il progetto di quello che sarebbe diventato il Teatro Carignano.
È nota, inoltre, l’esistenza di una Società dei dilettanti della palla a corda, il cui trincotto risulta collocato in una parte periferica dei Giardini Reali. Nel 1839 viene ceduto all’Accademia Filodrammatica per la costruzione di un teatro, su progetto di Giuseppe Leoni (l’attuale teatro Gobetti).
La trasformazione dei trincotti in teatri non ha interessato soltanto Torino, ma è un fenomeno abbastanza comune anche in Francia, dovuto con molte probabilità alla conformazione chiusa e dotata di gradinate interne per il pubblico.