Lo spazio Piazza dei Mestieri nasce nel 2004 in seguito alla ristrutturazione dell’ex complesso industriale della conceria Fiorio di San Donato. L’iniziativa, scaturita dall’impegno congiunto della Compagnia delle Opere, della Fondazione Piazza dei Mestieri, delle amministrazioni locali e di alcune fondazioni bancarie, mira a coniugare educazione e socialità, ispirandosi al concetto antico di piazza quale luogo di scambio di conoscenze ed esperienze. Il progetto intende in particolare porre l’attenzione alle politiche di inclusione sociale, alla prevenzione delle diverse forme di disagio giovanile e ai fenomeni di dispersione scolastica. Nell’istituto convivono un centro di formazione professionale e diverse strutture aggregative, all’interno delle quali sono promosse attività culturali e ricreative. L’istruzione professionale punta in primo luogo al recupero dei mestieri legati alla tradizione gastronomica piemontese (gelateria, pasticceria, cioccolateria), affiancando la formazione a ambiti quali la metalmeccanica e la falegnameria.