Ristorante L'Orto, ex Salsamentario Drappero
Dell'originale negozio di salsamentario avviato a fine Ottocento in Borgo Po rimane il portale in marmi policromi sormontato dalla monumentale insegna dipinta, malauguratamente modificata nella scritta e nella sua originaria decorazione.
Cenni storici e arredi esterni
L'attuale ristorante occupa il locale della storica salsamenteria qui avviata nel 1886 da Luigi Drappero, poi ammodernata nel 1909 dal nipote Martino che meriterà premi e riconoscimenti per la lavorazione artigianale di salumi e carni insaccate in occasione dell’Esposizione Internazionale di Torino del 1911.
Gli interventi di ammodernamento eseguiti al locale dal 1986 non hanno intaccato il semplice ingresso dai serramenti in legno e ante mobili, incorniciato ai lati da un portale in marmi policromi a pannellature composite grigie con rosoncino rosso Verona, mentre l'interno è stato completamente rifatto e il bancone dai pannelli marmorei alternati a lesene con capitelli, solo leggermente rimaneggiato e ancora documentato nel 2008, risulta oggi smantellato.
Dal 2004 è diventato un ristorante e oggi è un ristorante a declinazione vegana e crudista. Nel corso degli ultimi passaggi di gestione, dall'imponente insegna in lamiera nera arquata alle estremità e dipinta in caratteri oro, già molto rimaneggiata nel 1986, sono state cancellate con uno strato di vernice nera le effigie del cinghiale e del maiale raffigurate ai lati.
Bibliografia
- Job, Andrea - Laureati, Maria Luisa - Ronchetta, Chiara (a cura di), Botteghe e negozi: Torino 1815-1925. Immagine del commercio fra architettura e decorazione, U. Allemandi, Torino 1984 , pp. 76-77, 107.
- Ronchetta, Chiara (a cura di), Le botteghe a Torino: esterni e interni tra 1750 e 1930, Centro studi piemontesi, Torino 2001 , p. 263 scheda 38
- Ronchetta, Chiara, Guida alle botteghe storiche di Torino, Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura, Torino 2005 , n. 17 p. 83
- Negozi e locali storici di Torino, Archivio storico della Città di Torino, Torino 2006 , n. 52 p. 93
- Ronchetta, Chiara (a cura di), Le botteghe in Piemonte: esterni e interni tra 1750 e 1930, Centro studi piemontesi, Torino 2008 , p. 133 scheda n. 334
- Ronchetta, Chiara (a cura di), Le botteghe a Torino: esterni e interni tra 1750 e 1930, Centro studi piemontesi, Torino 2008 , pp.. 43, 167, 208
Fonti Archivistiche
- Legge Regionale 4 marzo 1995/n. 34 “Tutela e valorizzazione dei locali storici” catalogo Guarini Piemonte, presso CSI Piemonte, Ruffino M.P., scheda n. R0158669 e Allegati
Fototeca
Ente Responsabile
- MuseoTorino, 2017