510 / 1512
I M P g -----------r
8
1
I
H
8
Questo primato del Laboratorio chimico
municipale d i T o r in o sovra quello de lle a l
tre città italiane non si è mai affievo lito, nè
è mai venuto meno, perchè tale laboratorio
per opera dei suoi periti chimici, ancora
ogg i, è a ll’ avanguardia del servizio nello
scoprire ed indicare alle autorità sanitarie le
sofisticazioni degli alimenti e delle bevande
di uso comune. Inoltre detiene ancora que
sto laboratorio chimico il primato fra tutti
quelli del R egn o Italico per la copia e l ’ im
portanza de lle memorie scientifiche orig i
nali, che furono per 1*addietro e sono tut
tora approvate in seno alle Accadem ie e
pubblicate nei più importanti periodici
scientifici italiani e stranieri.
N e l 1883, essendo assessore per l ’ igiene
il pro f. A . Sobrero, intensificandosi il con
cetto che l'ispezione e l ’ analisi chimica d e l
le derrate alimentari e conseguentemente la
elim inazione dal consumo della città di a li
menti e di bevande avariate, guaste ed adul
terate con sostanze perniciose alla salute,
costituiscono il principale mezzo, col quale
l autorità possa tutelare la salute e la vita
dei suoi amministrati, e la pratica d imo
strando che le adulterazioni d e lle sostanze
alimentari, si facevano sempre più frequen
ti per il mal uso delle nozioni chimiche p o
polarmente diffuse e per la crescente passio
ne di guadagno, per la quale l'u om o non
rifugge dal mettere in pericolo g li interessi,
la salute e la vita dei suoi sim ili, per l ’ anno
1884 veniva nominato un secondo perito
chimico, specialmente adibito agli scali fer-
10
viari.
Da allora il Laboratorio fu in continuo in
cremento. Attualmente vi attendono cinque
chimici laureati, ossia : un chim ico capo,
un chim ico sottocapo e tre periti chimici.
L ’ andamento del servizio ha di mira que
sti scopi fondamentali :
I
" Sorvegliare con analisi chimiche
contigue e rigorose il commercio delle so
stanze alimentari, delle bevande e degli o g
getti di uso comune;
2" Eseguire continui saggi e prove ana
litiche sulle acque potabili, che affluiscono